Gio a une petite idée derrière la tête quand il dit à @César de le suivre. Il s'est souvenu d'une promesse que César n'a pas tenue, ou qu'il a tenue mais que Gio préfère faire mine d'oublier, histoire de pouvoir abuser de la gentillesse de son ami. Faut dire, c'est pas tous les jours qu'il a l'opportunité de profiter d'un aveugle, alors quitte à pourrir son karma, autant y aller pour de bon. Non, plus sérieusement, Gio a manger de tout pendant les deux dernières semaines et il a bien envie d'un burger maison fait pas un vrai chef cuistot New-Yorkais spécialisé dans les burgers. Alors Gio a fait une opération razzia dans le garde-manger. Il se souvient que César lui a dit aimer préparer des plats sud-américains, donc Gio a pris des ingrédients classique mais aussi d'autres qu'il associe à cette cuisine, de l'avocat, de la tomate, des oignons rouges, du poulet, des épices, des haricots rouges et noirs. Il est pas sûr que tout rentre dans l'élaboration d'un burger mais bon. « Aujourd'hui, immersion dans ta vie de l'extérieur... plus ou moins. » dit-il alors qu'ils arrivent aux food-trucks. Il se dirige vers le food-truck dans lequel ils peuvent cuisiner et non celui qui est destiné aux barbes à papa et autres friandises qui sont des insultes aux talents de chef de César. « Attention à la marche. » prévient-il en aidant César à grimper dans le food-truck avant de l'y suivre. « Ok j't'explique. Au programme tu vas cuisiner dans un environnement semblable à celui que t'as d'habitude, comme ça, t'auras un nouveau repère dans l'aventure et tu pourras te sentir comme chez toi quelque part. Et en plus t'as un commis dévoué prêt à t'indiquer où est quoi. » explique-t-il en sortant un à un les aliments qu'il a subtilisés du garde-manger et en les mettant sur le plan de travail. « Monsieur l'artiste, à vous de jouer. » conclut-il excité comme une puce de faire un plat avec César et de le voir à l'oeuvre.

César s'extasie devant la petite manigance de Gio et ça le fait sourire. Gio aime faire des surprises à ses potes, qu'elles coûtent cher ou juste du temps et de l'investissement, il ne voit pas de différence. Aujourd'hui, c'est plus de la planification et de la discrétion qu'il a dû mettre en pratique pour pas trop que César ne se doute de ce qui l'attendait. « Qu'est-ce que tu veux... j'essaie d'être encore plus sympa avec tout le monde histoire de pas m'faire jarter dimanche. » dit-il avec tout son sérieux avant d'exploser de rire tellement il y croit pas. Si Gio pensait pouvoir être sûr de revenir de la nomination, il n'est même pas sûr qu'il le ferait. Après tout, dans sa conception des choses, les gens ont déjà fini de se faire une opinion sur lui et il ne voit pas l'intérêt de chercher à les faire changer d'avis. Il est populaire dans le nid, ça lui fait plaisir. Il va pas se prendre la tête avec ce que pensent les gens qui regardent leur télé. Gio n'a qu'à espérer que son caractère passe bien à l'écran et qu'ils voteront pour lui. Ni plus, ni moins. César lui explique qu'il va être un peu speed et Gio siffle doucement. « Ouais bah va falloir que tu revois tes exigences à la baisse parce que moi, en cuisine j'aime prendre mon temps. » Tranquille le matin, pas trop vite le soir. La cuisine c'est un art qui prend du temps. OK, certes, César s'y connaît mieux que lui et c'est lui qui fait de la gastronomie son métier, mais Gio il n'est juste pas capable d'être hyper efficace, d'abord parce qu'il trouve qu'ils sont à l'étroit dans le food truck et ensuite parce qu'il a presque aussi peu de repères que César. « J'ai TOUT prévu. J't'ai ramené des aliments plus ou moins sud-américains, comme viande j'ai pris du poulet et du bœuf, je savais pas lequel choisir. Et les buns sont là. » indique-t-il en guidant le poignet de César vers les quatre buns qu'il a amené. Pourquoi quatre ? Parce qu'il avait peur de pas en avoir assez de deux, évidemment. Gio a fini de disposer les aliments derrière la planche à découper, chacun dans un bol histoire que César puisse les découper et les remettre dans un contenant propre et bien à eux. Et puis César commence à déblatérer des tonnes d'informations et Gio se lance à la recherche des trucs comme une poule sans tête. « Eh oh mollo ! Tiens, ta planche à découper. La poêle elle est à cinquante centimètres sur ta gauche, elle est déjà sur la plaque chauffante qui est éteinte, t'as un bol juste là, il y a une friteuse tout au fond du camion. Ok. C'est quoi un couteau éminceur ?  » s'exclame-t-il tantôt en donnant les éléments dans une main libre de César, tantôt en lui foutant la main dessus sans grande délicatesse parce qu'il est juste pressé. César doit être un tyran comme boss. « J'aurais mieux fait de dire que j'te regardais faire... » soupire-t-il en s'essuyant une goutte de transpiration qui perle sur son front. Il comprend mieux pourquoi les cuisiniers portent des bandanas. « Du coup tu vas nous préparer quoi exactement ? J'ai l'impression d'être dans une émission de télé et d'être en train d'interviewer un candidat de Top Chef ou Masterchef. » demande-t-il finalement parce que bon, ça reste quand même ça le plus intéressant après regarder César cuisiner sans la vue. Déjà que Gio arrive à rater la cuisson d'un steak haché les yeux fixés dessus, voir César faire alors qu'il est aveugle c'est un peu comme de la magie.

César lui dit qu'il planquera ses affaires si Gio vient à sortir dimanche et Gio sourit de toutes ses dents tellement il trouve ça cool comme déclaration. C'est pas aussi évident que lorsque Anouchka le prend dans ses bras ou qu'Aly lui fait un câlin, mais c'est tout aussi fort sur le plan émotionnel. Ça en dit long sur l'affection que César a pour lui et la réciproque est vraie. « Moooh, c'est trop gentil ! Pas sûr que la prod' me laisse rester juste parce que j'arrive pas à retrouver mes fringues, mais l'intention me touche. Et si t'es nominé et qu'tu dois partir, moi aussi je cacherai tes affaires et on sait tous les deux que tu pourras les chercher pendant trois semaines avant de mettre la main dessus ! » Et pas uniquement parce qu'il est aveugle mais parce que Gio, en bon bordélique notoire qu'il est, est un as pour planquer des trucs dans des endroits pas possibles en se disant qu'il se rappellera où il les a « rangés ». On y croit tous. César fait référence à ses origines italiennes et Gio pousse un soupir de soulagement. « Heureusement c'est du côté de ma mère, si c'était du côté de mon père le sang italien, j'serais probablement juste un macho de base. » Ok, ok, il n'aime pas les clichés et les stéréotypes, mais c'est une blague envers ses origines alors il estime qu'il a le droit. Faut dire que quand il va voir sa famille en Italie et qu'il y a repas de famille, son père est le seul homme à se lever pour aider dans les tâches ménagères, tous ces oncles ont le cul vissé sur leur chaise parce que c'est le rôle de la femme d'être en cuisine. Rien que d'y penser, Gio frissonne en se remémorant les disputes que ce genre de réflexion a entraîné pendant les vacances. Une fois l'inspection des aliments finis, César explique qu'il a plus l'habitude de bosser avec du bœuf, ce que Gio peut comprendre. L'avantage du bœuf c'est que ça se mange aussi bien bleu que bien cuit, le poulet en revanche, si c'est pas assez cuit ça peut être dangereux et si c'est trop cuit... c'est dégueux. « Il y a du bœuf aussi hein. On peut faire les deux, si t'as peur de rater, j'te dirais quand l'poulet est cuit, va ! J'vais pas t'laisser te ridiculiser à la télé. » taquine-t-il, en réalité tout à fait partant pour n'importe quelle viande, son seul but c'est de partager un moment avec César et de se régaler à la fin. Que ce soit avec du poulet ou du bœuf n'a que très peu d'importance. Pour ce qui est de la qualité des buns... « Ils ont été sélectionnés avec amour et puis, ça aurait un peu ruiné la surprise si j't'avais demandé de préparer des buns frais... » note-t-il un peu smartass pendant une seconde. Il aurait bien pu essayer de mentir en disant à César qu'il voulait manger des buns de qualité et puis ne pas donner suite mais Gio ne se fait pas confiance pour manier ce niveau de duperie sans se griller comme un bleu. César se lance dans un cours magistral sur les équipements de cuisine et Gio absorbe les informations. Jusqu'à ce que l'information le vise directement et que César le menace implicitement -et en plaisantant bien sûr, du moins il espère- de l'émincer lui et non un légume. Gio se demande une seconde par quelle partie il commencerait s'il devait s'auto-émincer. Il y a bien une zone qu'il éviterait pour sûr, mais pour le point de départ il n'a aucune idée. « Tu vas m'saigner et utiliser mes boyaux pour faire du boudin noir si j'comprends bien. » Des boyaux et du sang, Gio a les deux. Peut-être même qu'il aurait bon goût cuisiné par les mains expertes de César. C'est presque dommage qu'ils aient arrêté la série Hannibal parce que des boyaux de Gio ça aurait été une idée de plat à mettre en gros plan sur le petit écran. Quand César s'inquiète de dégoûter Gio de bosser avec lui derrière les fournaux celui-ci lâche un rire guttural. Comme si un trop plein d'informations ou une menace de mort allaient suffire... quoi que c'est peut-être inquiétant comme constat. « Tant que tu m'proposes de manger ce que tu cuisines, j'pourrais survivre à ne plus être mis à contribution j'crois. Mais on m'a toujours appris que c'était plus satisfaisant de bosser pour ce qu'on a, alors j'vais rester, jusqu'à ce que tu commences à chercher à me trancher le gras pour faire du bacon. » plaisante-t-il, pas sûr que sa blague ait du sens (primo) et soit drôle (deuxio). Mais bon, il a essayé et puis César est assez bon public en général alors ça va, il complexe pas de faire des blagues connes devant lui. La perspective de nommer leurs créations et presque aussi alléchante que celle de les déguster. Gio est en plus de ça réputé pour avoir des idées de noms originales. Ok d'habitude c'est des noms de chats, mais il va peut-être se découvrir un autre talent caché pour les intitulés de plats, on sait jamais. « T'as du bol de t'appeler César et d'être cuisinier, t'as déjà une salade à ton nom... Ils s'appellent comment les burgers dans ton food-truck ? » se renseigne-t-il histoire de voir s'il peu s'inspirer de la vibe des produits de César pour en créer un qui sera digne de finir à la carte de son food-truck new-yorkais. « Ça j'peux faire ! » s'exclame Gio, content d'être sûr et certain d'être compétent dans au moins une des tâches que César lui attribue aujourd'hui. Une chose est sûre, les buns seront bien coupés, le reste, on verra plus tard. Il n'a pas encore rebondi sur la dernière question de César et il prend d'ailleurs le temps de réfléchir. « Euh... on peut inviter des gens hein, mais j'avais juste prévu de bouffer pour deux. Un burger pour l'effort, un burger pour le réconfort. M'enfin, peut-être qu'on devrait partager, ça serait plus sympa... » Si sa Nonna était là, elle dirait que c'est la chose la plus chrétienne à faire et puis Gio dirait qu'il est pas chrétien et elle partirait en jurant au bon Dieu de sauver son âme de pauvre pêcheur. Toute une histoire Nonna Maribella.

« J'apprécie le geste mais jamais la production te laisserait faire. » répond-il, tiraillé entre l'émotion que provoque la sincérité de César et une espèce de vague déception face à la réalité de la situation. Il aimerait avoir une couverture de sécurité de ce genre même si au fond ils se sentirait terriblement inapte et illégitime s'il prenait la place de César et ce même si celui-ci se sacrifiait pour lui. Quand César mentionne la possibilité de le maintenir dans l'aventure si Gio venait à lui voler et planquer sa canne, Gio explose de rire et a du mal à retrouver son sérieux « Ouhhh ! Vicieux mais malin. J'y aurais jamais pensé ! » dit-il en ricanant encore. Bon, en pratique, avec le nombre de caméras qu'il y a dans le nid, Gio doute que la prod aurait du mal à retrouver ce qu'il a planqué et qu'elle finirait par renvoyer César quand même. Le soulagement que Gio ressent quand César lui dit qu'il ne l'imagine pas être macho est surprenant. Ça lui fait prendre conscience qu'il place déjà beaucoup d'importance dans le regard -à défaut d'autre terme- que porte son camarade sur lui. « Moi non plus j'te rassure, j'crois que j'aurais aucun respect pour moi-même si je l'étais. Pas que je respecte pas les gens qui le sont, mais j'me trouverais trop hypocrite pour mériter le respect. » explique-t-il. Au fond, ce n'est pas totalement vrai, il n'a pas un grand respect pour les gens qui se targuent d'être machistes, il ne les trouve pas franchement respectables sur le plan éthique ou moral, il leur accorde son respect parce qu'ils le méritent en tant qu'êtres humains et individus et parce qu'ils sont perfectibles et donc, qu'avec des efforts de sa part, peut-être qu'ils comprendront pourquoi ce trait de caractère n'est pas socialement appréciable. Pour ce qui est des Italiens en général et d'avoir une clientèle désagréable, Gio ne peut qu'approuver et rejoindre les propos tenus par César. « On est pas tous des cons, mais il y en a. Ouais j'imagine, même-moi qui sers en grande partie des mamies, j'ai le droit d'en croiser des désagréables, alors des New-Yorkais... » C'est un peu un stéréotype mais Gio a toujours entendu dire que les New-Yorkais étaient très sympa avec les touristes, notamment parce que la ville a mis en place une politique pour ça, mais un peu imbuvables avec leurs congénères à cause du stress que procure la vie dans la mégalopole. Autant dire que les mémés de Douglas n'ont pas ce genre d'excuses, la seule source de stress qu'elles ont dans leurs journées est de savoir s'il y aura un nouvel épisode de leur soap opéra préféré ou non et s'il y aura de nouveaux potins à raconter sur les voisines. César semble prendre conscience du potentiel impact que l'émission peut avoir sur sa vie future, ou peut-être qu'il plaisante et que Gio n'a pas compris sa plaisanterie. « Tu joues ton futur professionnel là tout d'suite, t'as pas peur que je devienne une condition sine qua none de l'ouverture de ton restau pour les sponsors ? » demande-t-il avec un rire en fond de gorge. Ça serait quand même vachement comique que quelqu'un veuille parier sur l'image de leur duo : Le chef aveugle tyrannique et le commis voyant un peu lent. Bon ça serait un peu improbable mais l'idée est quand même drôle. Pour ce qui est d'avoir bien anticipé, Gio est toujours fier d'être capable de planifier les choses avec précision tout en étant capable de se laisser aller au fil des événements. « On m'appelle Gio les bonnes idées dans l'milieu. » Quel milieu ? Aucune idée, il trouvait juste ça drôle à dire. Gio, milieu, prénom italien, synonyme de mafia. C'est un peu ça, Gio est un mafioso de l'organisation, à défaut de devenir millionnaire en vendant de la drogue ou des armes. Si vous lui demandez son avis, c'est vachement plus bénéfique à la société. Quant à la façon de le cuisiner, Gio ne voit qu'une seule solution pour savoir, essayer. Mais il ne va pas sacrifier un morceau de bras pour savoir quelle cuisson est la meilleure, alors dans le doute il se dit qu'il faut jouer la sécurité. « J'conseille en ragoût, ça passe toujours bien un plat en sauce, mais t'as de la chance, j'ai toujours été bon élève, j'vais faire en sorte d'être exemplaire. » nuance-t-il quand même en tendant un pouce vers César avant de réaliser que son geste ne sert à rien. C'est bizarre d'avoir autant intégré l'idée que César est aveugle et en même temps l'oublier parfois et se retrouver comme un idiot, bras tendu vers un vent assuré. Il en viendrait presque à s'auto-donner un high five. Gio ressent le besoin de rassurer César sur ses compétences en terme de cuisine. « Non mais j'me débrouille hein ! C'est juste que j'aime prendre mon temps, genre faire des lasagnes, des plats familiaux. La fast-cuisine c'est pas mon domaine. » Gio c'est le genre de cuisinier qui fait un risotto en prenant son temps, en tombant la moitié de la bouteille de vin blanc qui va dans le bouillon et en déconnant avec ses potes tout l'après-midi durant. La cuisine, il l'aime quand c'est les autres qui la font, quand c'est lui derrière les fourneaux il apprécie le processus et les moments passés avec ses amis, en revanche la dégustation quand c'est lui qui a cuisiné est toujours un peu décevante, comme si l'effort ne valait pas le résultat. La liste des burgers le fait saliver alors qu'il n'a que les noms et même pas de descriptions. C'est dire si Gio est un ventre sur pattes. « C'est joli comme nom l'Astoria, y'a quoi dedans ? » demande-t-il parce qu'un truc avec un nom aussi attrayant qui sonne presque chic ne peut être que bon ; avant d'ajouter au sujet du sandwich au nom sud-américain : « C'est cool que tu adaptes ta cuisine pour les minorités qui viennent dans ton food-truck. Ça leur donne probablement l'impression d'être écoutés et qu'on se préoccupe d'eux. Puis tu t'appelles César, donc ils doivent déjà être contents de venir. » Gio parle par expérience, à Douglas parmi les différents restaurants italiens, seuls ceux qui ont une famille italienne à leur tête voyaient la famille Griffiths venir manger. Aux yeux de sa mère, l'appropriation de la cuisine italienne par des britanniques pur-jus est une honte et leur interprétation de ladite gastronomie un affront pur et simple. Gio ne peut s'empêcher de penser que c'est la même chose pour les latinos. César sous-entend que sa ligne ne lui permet pas de manger deux burgers et Gio pouffe d'un rire incrédule. Genre... « Tu peux largement te permettre deux burgers... À moins que ça soit ta façon de me dire que j'ai grossi. Comment t'as su ? Ça s'entend à ma démarche ? » demande-t-il ayant soudain l'impression d'avoir doublé de volume alors qu'il garde la ligne pour l'instant et qu'il n'a pas fait autant de sport depuis des années. Une fois qu'il a reçu ses instructions quant à la découpe des légumes, Gio lance un : « Chef, oui chef ! » enthousiaste en se mettant à couper des belles tranches de tomates bien régulières et pas trop fines ni trop grosses. César va bien plus vite que lui et ça le frustre presque parce que... bah il y voit rien et qu'il a toujours plus le risque de se couper alors que Gio est juste lent.« Tu penses en faire quoi de l'argent si tu gagnes ? » lâche-t-il sans trop réfléchir. C'est vrai que c'est exactement le genre de sujets qu'on aborde de but en blanc sans contexte ni indice qu'on va sur ce terrain là. Gio dans toute sa splendeur, un modèle de subtilité. En parlant de subtilité...« Faut que j'te confie un truc... j'ai plus ou moins laissé entendre à Anouchka que tu l'aimais bien. J'devrais pas me mêler de tout ça, j'essayais juste de donner un coup d'pouce. » dit-il un peu pantois. Il veut toujours bien faire et il fait toujours au mieux. Malheureusement Gio n'est pas le directeur d'une sitcom ou d'un épisode de série mélodramatique. Les gens n'agissent pas toujours comme il aimerait qu'ils agissent, ils ne voient pas toujours les choses comme lui les voient. Bref, les gens ne sont pas des personnages dont il contrôle les actions. C'est pour ça qu'il est désolé au fond, parce qu'il espère ne pas pousser César dans les bras d'Anouchka et réciproquement si l'un d'entre eux va finir par se blesser ou être blessé. Un peu honteux il finit de trancher les ingrédients en fines lamelles avant de les disposer à droite de César.

Gio apprécie l'intention et il trouverait ça un beau geste  -quoi qu'un peu stupide et contreproductif- d'amitié que de voir César se faire renvoyer lui aussi de l'émission pour avoir protesté contre son élimination de dimache et avoir tenté de le retenir. Mais qu'ils soient tous les deux expulsés ne résoudrait en rien leur problème d'être séparés et Gio aimerait autant soutenir César de l'extérieur que de ne pas pouvoir le soutenir tout court parce qu'il a été expulsé du nid pour comportement révolutionnaire. « Et une fois renvoyés de l'émission, tu retournerais à New-York et moi à Douglas, donc ça marcherait pas non plus. On est foutu, faut qu'on aille en finale tous les deux.. » lance-t-il pas vraiment sérieux mais sans pour autant plaisanter totalement. C'est la seule solution qu'il voit à leur problème et c'est aussi la solution idéale, Gio est venu pour vivre une aventure folle mais la vivre jusqu'au bout, s'il peut aller jusqu'en finale, il est prêt à signer des deux mains dès aujourd'hui. S'il peut aller en finale avec César c'est encore mieux. Gio n'a pas d'opinion sur qui devrait aller en finale, il a une opinion sur qui il aimerait voir aller en finale. Chacun des candidats encore en lice a probablement trouvé son public qui le soutient et l'aime et donc chacun mérite sa place en finale tant que le public est derrière eux. Mais si on demandait à Gio de choisir un trio de candidats à amener en finale avec lui, il ne fait pas l'ombre d'un doute que César serait invité. César vient à lui faire comprendre que par le passé il a égaré sa canne et qu'il a été désoeuvré. Gio ne peut pas compatir, mais il imagine que ce serait comme se réveiller au milieu de la nuit, volets fermés et sans courant. Obligé de trouver des repères qu'il aurait normalement acquis par le simple regard ou dans le cas de César par le toucher et les sons de sa canne. Gio est un garçon facilement déconcerté à l'extérieur, parce qu'il est bordélique il n'a pas de peur inhérente de perdre quelque chose, mais il se retrouve aussi souvent dans la position de devoir retourner la moitié de son loft au moment de partir parce qu'il a perdu un de ses appareils électroniques et qu'il ne peut pas vivre sans. « Tu m'étonnes, à l'extérieur si j'perds mon téléphone, ma caméra ou mon appareil photo j'me sens complètement déboussolé, alors bon perdre ta canne j'veux même pas imaginer. » Ça suffirait à envoyer des frissons le long de son échine s'il n'avait pas une confiance absolue en César et sa capacité à survivre dans un environnement hostile. Le gars pourrait être sur des posters d'une campagne publicitaire pour une association de gens ayant battu des conditions défavorables et des challenges d'une difficulté extrême. De la perte de ses parents à la perte d'un de ses sens, le mec a quand même réussi à devenir un membre productif de la société, le tout en demeurant un être humain doué d'une bonté rare. Gio ne saurait quoi dire de lui, sinon qu'il est impressionné par son curriculum vitae personnel. Leur conversation sur les machistes éclaire Gio d'un détail auquel il n'avait jamais vraiment pensé. Le fait que les gens acceptent d'avoir des comportements anti-sociaux n'est peut-être pas dû à un manque de réflexion sur leurs positions éthiques, mais bel et bien sur une réflexion qui leur semble -à tort- leur prouver qu'ils sont dans le juste. « Hm... pas bête. Ils pensent avoir raison dans leur conn... opinion. » dit-il en opinant du chef. Faut dire que s'il ne l'a jamais vu sous cet angle, c'est en grande partie parce que Gio refuse de leur trouver des excuses et qu'il se bat bec et ongle pour que ce genre d'attitude soit éradiqué de la société dans laquelle ils vivent et qui se veut une société moderne et avancée. César lui explique qu'il a parfois envie de se venger sur les clients désagréables. Et pour Gio qui entend des commentaires toute la journée à la poissonnerie mais qui en rentrant chez lui et qu'il se pose devant son ordi dans l'espoir d'échapper un instant à la réalité mais qu'il finit par se laisser submerger par la vague de négativité qu'il ressent quand il repense à certaines remarques, notamment celles de clientes, le fait que César n'a jamais craqué est une preuve qu'il mérite d'être canonisé immédiatement. « Ça doit être tellement tentant, un de mes amis me disait qu'il avait vu des serveurs cracher dans des assiettes parce que des clients avaient été chiants quand il bossait dans un restau chinois. » Cette histoire avait un peu dégoûté Gio d'aller dans des restaurants par la suite et il s'était cantonné à ceux qu'il connaissait bien et plus particulièrement ceux dans lesquels bossaient des gens avec qui il avait eu une relation dans le passé. Pas mal de ses camarades d'écoles n'avaient jamais eu les moyens de se payer une entrée à l'université et s'étaient retrouvés à prendre des cours du soir ou rejoindre les rangs d'écoles non-côtées en prenant un job étudiant en même temps, Gio était devenu un de leurs fidèles clients, demandant toujours à être servi par des connaissances à qui il laissait des pourboires plus généreux que la moyenne des britanniques qui ont tendance à ne pas en donner ou presque. La question de César le fait sourire, parce qu'il repense parfois aux clients qui ont été désagréables, des modèles de conduites à ne pas reproduire, mais plus rarement à ceux qui lui ont fait une forte impression positive. Gio n'est pas sûr que c'est ce que César veut dire lorsqu'il parle d'un feeling très positif, mais Gio l'entend comme d'un client ou une cliente qui lui aurait plu. Au pire, il passera juste pour le poissonnier un peu pervers qui drague les gens pendant qu'il a la main dans les crevettes. « Une fois j'ai un gars qui venait tous les jours pour prendre juste un pavé de saumon et il flirtait avec moi... mais il s'est jamais rien passé de plus parce qu'un jour il s'est pointé avec son copain et ils ont pris deux pavés de saumon. Alors que j'm'étais enfin décidé à lui écrire mon numéro sur le papier d'emballage... » Gio et le timing, une grande histoire d'amour vache. Il doit bien avoué que son amour propre en avait pris un coup, parce qu'il n'est certes pas le plus doué pour ce qui est de la drague et des relations amoureuses en général, mais il y avait clairement une tension entre eux et puis le garçon en question, Eric de son petit nom, attendait toujours qu'il n'y ait personne au rayon de Gio pour venir et il restait toujours deux minutes après avoir été servi. Même la veille du jour où il a ramené son copain, il avait flirté, ce que Gio trouve -rétrospectivement- un peu mauvais signe pour ce qui est de la fidélité dans le couple, mais il n'est pas dans leur vie amoureuse et n'a pas à juger ça, si ça se trouve ils ont un arrangement et tout va bien pour eux. En parlant d'arrangement, quand César lui reproche presque -humoristiquement bien sûr- de ne pas être prêt à tout sacrifier pour la réussite de sa carrière professionnelle Gio doit concéder qu'il n'a pas totalement tort. Faut dire que ça serait un changement radical de style de vie qu'il n'est pas sûr d'être capable d'assumer, entre ses responsabilités à Douglas, envers sa famille, sa scolarité et ses amis... Ça ferait beaucoup de gens et d'argent à investir pour César. « Déménager à New-York juste pour bosser avec toi ça serait un peu extrême, mais j't'invite à venir t'installer à Douglas. J'abandonnerai mes études et mes potes pourront même être serveurs et barmen, Peter pourra s'occuper de la déco... » Gio s'y voit presque, une fois que le restaurant tournera bien, qu'ils seront pleins tous les soirs et envisageront d'ouvrir une franchise, Gio pourra devenir directeur des ressources humaines de leur petite multinationale en devenir. Peut-être même qu'ils deviendraient riches entre la cuisine de César, sa gestion du personnel d'une main de fer dans un gant de velours super épais qui rendra tout le monde heureux et la publicité de départ qu'ils auront en étant des candidats de Fake Lover... Non, il faut vraiment qu'il se calme. Ça ne serait pas raisonnable. Leur délire cannibaliste devient presque intrigant, si Gio n'était pas le potentiel bout de viande, il serait presque tenté de goûter -lui qui refuse de manger de la viande qui n'est pas d'origine bio à l'extérieur parce qu'il veut que les animaux aient eu une bonne vie, ça le change d'envisager la nourriture humaine même en plaisantant-. « Carbonada criolla con Gio. J'pense que ça pourrait être bon. Si j'suis pas éliminé dimanche, tu m'fais ça comme plat de la survie. » Allez, on donne au 1% de fous furieux dans le public qui regardent cette émission l'envie de voter pour lui, juste pour le voir se faire découper le bras au hachoir par César avant de déguster sa propre viande. Rien de plus normal, mais si Gio peut séduire quelqu'un avec son humour nul, autant saisir sa chance aujourd'hui, lundi ça sera trop tard. Pour ce qui est de cuisiner pour César, Gio n'y voit aucun inconvénient, il ne pourra clairement pas cuisiner uniquement pour césar, parce que les recettes italiennes qu'il connaît sont en général réalisées pour toute la famille, ou pour les enfants quand il s'agit des lasagnes de sa mère qui servent aux réunions familiales quand les petits ont encore un peu de mal avec la complexité de saveurs de la parmigiana de Nonna. « J'peux pas te promettre que ça vaudra les recettes de ma grand-mère ou de ma mère, mais j'peux te préparer des lasagnes plutôt bonnes et la fameuse parmigiana di melanzane de ma grand-mère dont j'ai dû parler à la moitié des gens du nid. » prévient-il quand même, parce que même s'il sait qu'il est un cuisinier correct, il n'a pas assez d'orgueil pour penser rivaliser ne serait-ce qu'une seconde avec sa grand-mère qui est la véritable Mamma/Nonna Italiana par excellence et qui, de fait, est la meilleure cuisinière de tous les temps à ses yeux. En tout cas quand il s'agit de cuisine italienne, Gio ne peut pas juger des compétences de sa grand-mère dans la préparation d'un haggis, mais il est convaincu qu'elle rendrait ça appétissant. « Tout à l'air bon, sauf peut-être le concombre, j'suis pas fan autrement qu'en salade. » fait-il après que César a énuméré les différents aliments qui entrent dans la composition du burger Astoria. Ça lui plaît bien l'idée que malgré l'étroitesse de son lieu de travail, malgré la complexité de la tâche à laquelle César s'attaque au quotidien -la restauration est déjà un milieu difficile quand on y voit, alors Gio imagine qu'en étant aveugle et en devant compter sur la présence d'esprit des autres pour agir en conséquence, ça doit être pire- il a à cœur et réussit à mettre en avant la diversité culturelle qui se présente à son food-truck. Une petite curiosité titille quand même Gio : « C'est quoi le burger que tu sers aux touristes Britanniques alors ? » Il a presque peur d'une réponse ultra-clichée, mais ça serait amplement mérité, les britanniques -et les Anglais en particulier à son avis- lorsqu'ils voyagent dans un pays étranger ont tendance à ne pas être de grands aventuriers, surtout quand il s'agit d'être courageux avec leur palais. S'ils peuvent manger un English Breakfast matin, midi et soir, ils le feront sans aucun problème, ils iront dans un salon de thé pour le Tea Time et se coucheront à neuf heures trente dans l'espoir de profiter de la journée du lendemain, sans réaliser qu'ils n'ont pas profité de cette journée-ci. César lui dit qu'il n'a pas grossi et après un regard rapide en direction de son ventre pour être certain qu'il ne dit pas ça pour lui faire plaisir Gio répond un : « Pfiou, me voilà rassuré. » dramatique. Comme s'il ne savait pas comment éliminer deux ou trois kilos... Ça a été sa vie pendant des années de surveiller toute fluctuation de son poids, de ne rien manger qu'il trouverait bon au profit d'aliments qui n'avaient que peu de goût mais qui étaient bien meilleurs sur un plan nutritif. Il écoute avec attention les plans que César a pour l'argent qu'il gagnerait s'il était le grand gagnant de cette seizième saison de Fake Lover et Gio est pas vraiment surpris par la réponse de son ami. « Sacrés projets, ça m'étonne pas que tu penses d'abord à ta famille. » C'est très raccord avec la conception qu'à Gio de César que de vouloir remercier les gens qu'il estime avoir sacrifié des choses pour lui. Lorsqu'il lui retourne la question Gio doit réfléchir une seconde. Il a bien prévu un ou deux trucs avec l'argent, mais principalement ça ne lui servirait pas à lui directement. « Honnêtement, j'ai pas vraiment besoin d'argent, j'm'en sors correctement sur le plan financier, mais si j'gagnais, j'garderais vingt mille livres, histoire de couvrir les frais de mes voyages pour le reste de l'année. Pour le reste j'aiderais mes parents à payer l'université de mes sœurs et puis ce qui reste je l'investirais dans l'entreprise de mon meilleur ami, il veut monter une boîte d'architecture d'intérieur et si ma contribution peut l'aider à ne pas vendre des actions à des investisseurs qui chercheront à exercer du contrôle sur ses décisions, alors j'serais content. Puis s'il devient millionnaire ce qui est fort possible quand on connaît Peter, mes actions me rapporteront du fric aussi. Putain, j'parle trop. » lâche-t-il en concluant un speech digne d'une remise de trophée aux Oscars. Gio s'est découvert une âme beaucoup plus bavarde qu'il ne le pensait, quand il est avec ses amis c'est rarement lui le centre d'intérêt ou le plus vivant, mais dans Fake Lover il se rend compte qu'il aime bien converser avec tout le monde et partager le spotlight avec les gens. Cette aventure, si elle s'arrête dimanche, lui aura au moins appris ça. César lui demande s'il a (vraiment) fait ça et Gio gigote un instant avant de se calmer et de répondre. « Hm... oui. » fait-il presque penaud parce qu'il se sent comme un enfant pris la main dans le sac, alors qu'il a lui-même confessé sa petite manigance. « C'était l'idée de vous vouloir du bien. » confie-t-il soulagé que César comprenne son intention et ne soit pas offensé par une intrusion malvenue dans sa vie. Gio n'est pas le genre à s'immiscer dans la vie des gens en général, mais cette aventure lui en apprend chaque jour un peu plus sur lui même. Et puis même si ça marche, il n'attend pas de remerciements, Gio n'a aucune envie qu'on lui attribue une médaille, il fait ça de gaieté de cœur, pour l'amour de les voir s'épanouir ensemble. Quand César lui annonce qu'ils se sont embrassés c'est la goutte d'eau qui fait déborder le vase. « Oh ! » s'exclame-t-il pétillant d'excitation à l'idée qu'il est témoin de la première romance de la saison et qu'elle concerne deux de ses meilleurs amis dans l'aventure. Gio est d'autant plus content qu'il a l'impression d'avoir apporté sa pierre à l'édifice en glissant çà et là un mot en faveur de l'un ou de l'autre. Il a envie d'exploser de joie mais la réalité de la situation lui remonte doucement le long de la colonne vertébrale, joue à glisser le long de son échine et quand César lui dit qu'il comptait lui en parler après qu'ils aient fini de cuisiner Gio sourit d'un sourire qui ne va pas jusqu'à ses yeux. Il aurait presque préféré que César lui en parle avant, histoire de pouvoir cuisiner et parler d'autre chose que d'un sujet facheux. « T'as raison, faut garder les bonnes nouvelles, c'est bien connu. » plaisante-t-il quand même alors que son sang se glace progressivement. À vrai dire, Gio espérait ne pas avoir à en parler à César, ou pour être plus précis, il espérait qu'il n'aurait pas à être le premier à le lui annoncer. Dans un monde idéal Gio aurait presque préféré que César lui confesse qu'il n'était pas attiré par Anouchka et que l'information que Gio s'apprête à lui délivrer n'aurait eu aucun effet. Mais ce n'est pas le cas et Gio, dans sa grande naïveté et son manichéisme, se dit qu'il aura la conscience tranquille s'il se montre honnête à cent pour cent. Parce que potentiellement ruiner deux de ses amitiés les plus fortes dans cette aventure et un début d'histoire d'amour au nom de ses principes, de ses valeurs et de sa tranquillité d'esprit, c'est un choix rationnel à ses yeux... Parce qu'il ne veut pas se retrouver avec un morceau de doigt sur le plan de travail ou un couteau sur la gorge -cette option il n'envisage pas sérieusement- Gio décide de s'assurer que le couteau n'est pas à proximité. « Ok. César. Pose le couteau. Hm... » Le trémolo dans sa voix trahit ce qui va suivre et Gio pose une main sur la main de César qui tient le couteau jusqu'à ce que celle-ci arrête ses mouvements répétitifs de découpe experte. L'ambiance dans le food-truck a changé de façon perceptible alors que Gio n'a pas encore fait claquer le tonnerre, les bruits et les rires se sont tus pour laisser place à un silence entrecoupé par le son de leurs respirations, un tempo lent entonné en choeur par leurs corps. Gio sait ce qu'il lui faut dire, il sait aussi l'impact que ça risqu d'avoir sur César, d'où la précaution de lui retirer le couteau des doigts. « Bon, j'veux vraiment pas foutre la merde entre vous, mais t'es mon ami, donc j'dois te le dire. Parce qu'au mieux, c'est rien et j'ai juste causé une discussion, au pire j't'évite une déception. » Gio a conscience que pour César ça doit être de la torture de l'entendre se perdre dans des explications et des mises en garde, mais Gio a besoin de gagner du temps avant de venir mettre les pieds dans le plat. Il est sûr que si Anouchka l'apprend, elle ne sera pas contente mais il espère aussi qu'elle comprendra que dans cette situation précise, Gio n'a juste pas d'autre choix que de faire passer les intérêts de César en premier. Puis bon, Gio n'est pas responsable du fait qu'elle ait des comportements un peu discutables. Elle a beau être son amie aussi, Gio estime qu'il doit à César d'être honnête. Et puis, si ça se trouve il se fait une montagne d'un rien parce qu'Anouchka aura déjà raconté cet épisode de son début de semaine à César. Il prend une dernière grande inspiration avant de vider son sac : « Mardi en fin d'matinée je jouais à Mario Kart sur la switch et... ok. J'veux pas que tu t'fasses un film. Mais j'ai vu Anouchka avec Cristopher dans le jacuzzi du spa et elle a retiré son soutien-gorge devant lui. J'ai pas regardé plus parce que j'voulais pas faire le voyeur et que ça me regardait pas s'ils faisaient des trucs même si je pensais qu'elle t'aimait bien toi, mais j'pensais que tu avais l'droit de savoir, surtout si maintenant vous vous embrassez.... » Au milieu de son explication il s'est un peu embourbé mais le message est clair. Anouchka, seins nus, jacuzzi, Cristopher. Gio se mord l'intérieur de la lèvre avant même de lancer un regard en direction de César parce qu'il a peur de voir une déception ou une colère sur son visage. La vérité c'est que Gio dans sa capacité à avoir beaucoup d'empathie, imagine que pour César chaque image mentale est décuplée et qu'il risque d'imaginer une situation pire ou du moins plus incriminante que celle qui s'est produite dans le spa, la vérité c'est que Gio ne saurait lui donner tort ou raison, il a préféré éteindre l'écran et ne pas en voir davantage. Gio a toujours dit que son but dans la vie c'était de répandre le bonheur, la sérénité et la joie, il a bien conscience qu'il vient de faire complètement l'inverse et ne peut en vouloir qu'à lui. Enfin, il pourrait en vouloir à Anouchka et à son sens (à lui) de ce qu'est l'honnêteté ou encore la notion de justice, mais il préfère se torturer en se disant qu'il a vraiment merdé parce que blâmer quelqu'un d'autre quand il aurait pu fermer sa gueule, c'est trop facile. Mais en même temps, lorsqu'on connaît Gio, on se doute bien qu'il ne pouvait pas garder ça pour lui, déjà qu'en temps normal il déteste garder des secrets...